Απλά Καλοκαιρινά, Ελαφριά-Λιτά, ΦΑΒΑ ΑΠΟ από Ελλάδα,

 "ΦΑΒΑ ΑΙΓΑΙΟΥ", Για τη φάβα,Τοποθετούμε τη φάβα σε ένα μπολ και την καλύπτουμε με νερό.Αφήνουμε 30 λεπτά να μουλιάσει.Τη στραγγίζουμε.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σε μία κατσαρόλα πλασοτέ με χοντρή βάση.Ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια με το θυμάρι και αφήνουμε για 7-8 λεπτά να γυαλίσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.Προσθέτουμε...

read more ►

"Σούσι" Σαρδέλα,

-Φρέσκια Σαρδέλα -Λεμονί φρέσκο-σκόρδο-μαϊντανό ή ότι μυρωδικό μας αρέσει. -ξύδι, σχετικά δυνατό -Λάδι Προετοιμασία, περνούμε από τον ψαρά Σαρδέλα Φρέσκια, πείτε του να καθαρίσει το κεφάλι τους και θα βγουν και λίγα εντόσθια. Όταν τα φτιάξουμε τα πλένουμε τα ψάρια σε ένα τρυπητό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.. Κατόπιν τον μοιράζουμε...

read more ►

Σελινάτο,

Υλικά, Ένα  κιλό χοίρινο, σε κομματάκια  ( Σπάλα είναι μαλακό) Ένα ματσάκι Σέλινο ,αφού το κόβουμε σε κομμάτια και ενώ το έχουμε πλύνει.και βράση για δέκα λεπτά να φύγει η πικρίλα. και 1 πράσο που αφού πλύνω ψιλοκόβω. Μισό φλιτζάνι ρύζι Δυο κουταλιές νοστιμιές  Matzi/knor Ένα φλιτζάνι λάδι Μισή κούπα ρύζι Πως...

read more ►

Σπανακόπιτα Σούπερ!

Υλικά,   1 1/2 Κιλό Σπανάκι 1 Άνηθο 1/2 Κιλό Φέτα (Εγώ βάζω Σελλιανη Ρεθύμνου) Φρέσκο Φύλλο για πίτα (Βάζω Κουρου ή φτιάχνω) 1 Φρέσκο Κρεμμύδι κατά βούληση. Εκτέλεση, Πλένω Καλά το σπανάκι και το Άνηθο, κατόπιν το κόβω (σχετικά λεπτά) και το στύβω.Προσθέτω την Φέτα,  σε μικρά-μικρά κομματάκια που...

read more ►

Πάμε για Αρακά,

Υλικά, 500 γραμμάρια Αρακά κατεψυγμένο 2 κουταλάκια Νοστιμιές Knor/Magi 1 κρεμμύδι σαν πορτοκάλι, που το έχουμε λιώσει στο Μουλτι 1 ποτήρι αραιωμένο πελτέ ντομάτας Μισό φλιτζάνι λάδι     Παρασκευή,  Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, και ρίχνουμε να τσιγαριστεί το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει ρίχνουμε τον Αρακά και ανακατεύουμε....

read more ►

Ώρα για Πέρκα Φιλέτο,

Υλικά! 1 Κομμάτι Πέρκα φιλέτο (είναι περίπου στα 400 γραμμάρια) 2 ποτήρια νερό λίγο πιπέρι 2 κλωνάρια ψιλοκομμένο Σέλινο 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι   Πως το φτιάχνω !   Πιπέρι στο ψάρι, κόβω σε ψηλά κομμάτια, αφού πλύνω τα δυο κλωνάρια Σέλινο. Βάζω σε μια κατσαρόλα το νερό και το λάδι και ανάβω το μάτι...

read more ►

Γιουβαρλάκια Με Αρακά και Ρύζι,

Υλικά, Δυο Μισές κούπες Ρύζι Δυο κρεμμύδια στο μέγεθος πορτοκαλιού ( τα οποία καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε, το κάθε ένα κρεμμύδι σε ξεχωριστή λεκάνη. Το κόψιμο είναι απλό οριζόντιες κοντινές ευθείες δημιουργούμε στο επάνω μέρος του κρεμμυδιού μετά παράλληλες ευθείες που δημιουργούμε με το μαχαίρι, αφού το έχουμε πιέσει σε ικανοποιητικό...

read more ►

Υγιεινή Σαλάτα,

  Υλικά! Ένα μικρό Λάχανο περίπου Ενός κιλού   Οκτώ καρότα  Λάδι, κατά Βούληση η ποσότητα Ξύδι,  κατά Βούληση   Ένα Σκόρδο Ολόκληρο   Ένα κιλό γιαούρτι Στραγγιστό (προτιμώ το κρικρι)      Προετοιμασία!  Πλένουμε το λάχανο και τα καρότα. Αφαιρούμαι από το λάχανο το...

read more ►