Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Μαρία Μιχαηλίδου Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Μαρία Μιχαηλίδου Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Απλά Καλοκαιρινά, Ελαφριά-Λιτά, ΦΑΒΑ ΑΠΟ από Ελλάδα,

15/7/23




 "ΦΑΒΑ ΑΙΓΑΙΟΥ"



Για τη φάβα,

Τοποθετούμε τη φάβα σε ένα μπολ και την καλύπτουμε με νερό.


  • Αφήνουμε 30 λεπτά να μουλιάσει.


  • Τη στραγγίζουμε.


  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σε μία κατσαρόλα πλασοτέ με χοντρή βάση.


  • Ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια με το θυμάρι και αφήνουμε για 7-8 λεπτά να γυαλίσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.


  • Προσθέτουμε τη φάβα και το νερό.


  • Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.


  • Αφού έρθει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά.


Φάβα του Αιγαίου, 

Η πιο αφράτη και ελαφριά φάβα από την Αργυρώ που φάγατε ποτέ.





Στα νησιά η φάβα σερβίρεται σαν κυρίως πιάτο. Κάποιοι την προτιμούν σαν ορεκτικό. Μια απλή συνταγή για μια αγαπημένη ελληνική γεύση που έφτιαχνε παλιά η γιαγιά και ξετρελαινόμασταν. Διαβάστε όλα τα μυστικά για το πώς φτιάχνεται η κλασική και η παντρεμένη φάβα, με τι ταιριάζει και πώς συνοδεύεται καλύτερα και πολλά άλλα που θα σε βοηθήσουν να φτιάξεις την πιο νόστιμη! Δοκιμάστε την!


Η φάβα του Αιγαίου είναι η κλασική συνταγή για φάβα από την Αργυρώ. Αυτή που έφτιαχνε παλιά η γιαγιά και τρωγόταν στο λεπτό. Ένα ορεκτικό που έχει σημαντική θέση στην ελληνική κουζίνα και όλοι αγαπάμε. Δεν λείπει από κανένα τραπέζι την Καθαρά Δευτέρα αλλά και όχι μόνο. Σε πολλά γιορτινά ή επίσημα τραπέζια κάνει την εμφάνισή της για να δώσει μια ένταση στα ορεκτικά μας και να μας ανοίξει την όρεξη. Είναι μια απλή συνταγή που κρύβει όμως και τα μυστικά της. Με τι ταιριάζει, με τι συνοδεύεται καλύτερα, πως γίνεται παντρεμένη και όλα όσα πρέπει να ξέρεις για την πιο νόστιμη φάβα είναι εδώ!


Υλικά  μερίδες 5, Για τη φάβα


  • 500 γρ. φάβα
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 1½ lt νερό
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κλων. φρέσκο θυμάρι
  • Αλάτι


Για το γαρνίρισμα,

  • 2 ξερά άνυδρα κρεμμύδια
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. κάππαρη
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 4-5 ντοματίνια βελανίδια (μακρόστενα)


Μαγείρεμα/ Προετοιμασία,

Τοποθετούμε τη φάβα σε ένα μπολ και την καλύπτουμε με νερό, Αφήνουμε 30 λεπτά να μουλιάσει. Τη στραγγίζουμε.


Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σε μία κατσαρόλα πλασοτέ με χοντρή βάση.


Ρίχνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια με το θυμάρι και αφήνουμε για 7-8 λεπτά να γυαλίσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.


Προσθέτουμε τη φάβα και το νερό.


Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.


Αφού έρθει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά.


Αφαιρούμε το θυμάρι και σιγοβράζουμε.


Κάθε τόσο ξαφρίζουμε το σκούρο αφρό που βγαίνει στην επιφάνεια.


Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 50 λεπτά (ανάλογα με το πόσο βραστερό είναι το όσπριο). Δεν ανακατεύουμε όσο σιγοβράζει γιατί πιάνει.


Αφήνουμε σχεδόν να λιώσει από το βράσιμο.


Αλατίζουμε προς το τέλος του βρασμού.


Την πολτοποιούμε με τη ράβδο ή στο μπλέντερ.


💦ΤΙΠ...................Για πιο βελούδινη υφή την περνάμε από ψιλή σίτα.


Για το σερβίρισμα,

  • Μπορούμε να τη σερβίρουμε σκέτη με ελαιόλαδο και λεμόνι ή να την παντρέψουμε.


  • Για τη παντρεμένη φάβα............Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια καρέ και τα ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι με το ελαιόλαδο.  Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ανακατεύοντάς τα συχνά για να καραμελώσουν.


  • Προσθέτουμε τα ντοματίνια και αφήνουμε για 2′ να μαλακώσουν.

ΣΗΜΕΙΑ ΠΡΟΣΟΧΗΣ..Πόσο νερό θέλει η φάβα;    

  • Μην βάζετε πολύ νερό όταν βράζετε τη φάβα. Στην συνταγή που σας δίνω, η ποσότητα είναι μετρημένη ώστε να βράσει σωστά. Επίσης, η χαμηλή φωτιά δεν εξατμίζει το νερό με το βρασμό, έτσι τα υγρά επαρκούν ώστε να βράσει σωστά και στο χρόνο που αναγράφεται στη συνταγή.


  • Από την ώρα που θα βάλετε την φάβα με το νερό στην κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά. Το σιγανό μαγείρεμα είναι αυτό που θα την κάνει να βράσει και να λιώσει. Εγώ στην κουζίνα του σπιτιού τη μαγειρεύω αφού πάρει την πρώτη βράση στο 2. Όχι πιο δυνατά.


  • Βράζουμε χωρίς καπάκι στην κατσαρόλα, γιατί όταν την σκεπάσετε φουσκώνει και χύνεται.


  • Μια φορά ανακατεύουμε την φάβα μόλις πάρει βράση και μετά πότε ξανά. Την ξεχνάμε μέχρι να λιώσει το κρεμμύδι.


  • Ξαφρίζουμε τη φάβα μόλις πάρει βράση γιατί εμφανίζεται γκρι αφρός στην επιφάνεια.ρισμα
  • Μπορούμε να τη σερβίρουμε σκέτη με ελαιόλαδο και λεμόνι ή να την παντρέψουμε.
  • Σβήνουμε τα υλικά με το ξίδι και προσθέτουμε την κάππαρη.
  • Ανακατεύουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια με τη φάβα, ή τη σερβίρουμε και γαρνίρουμε από πάνω με τα καραμελωμένα υλικά.


Μυστικά για βελούδινη φάβα,

  • Η φάβα θέλει μούσκεμα σε μπόλικο νερό από 30′ ως 1 ώρα πριν το μαγείρεμα. Μετά, στραγγίζουμε καλά και προχωράμε στην εκτέλεση της εκάστοτε συνταγής.
  • Αν βιάζεστε πολύ, λίγη σόδα μαγειρικής στο μούλιασμα βοηθάει στο να βράσει σε λιγότερο χρόνο. Αν έχετε όμως χρόνο, καλό είναι να την αποφύγετε.
  • Απαραιτήτως χρειάζεστε μια κατσαρόλα με χοντρή βάση.



Πόσο νερό θέλει η φάβα;

Μην βάζετε πολύ νερό όταν βράζετε τη φάβα. Στην συνταγή που σας δίνω, η ποσότητα είναι μετρημένη ώστε να βράσει σωστά. Επίσης, η χαμηλή φωτιά δεν εξατμίζει το νερό με το βρασμό, έτσι τα υγρά επαρκούν ώστε να βράσει σωστά και στο χρόνο που αναγράφεται στη συνταγή.

Από την ώρα που θα βάλετε την φάβα με το νερό στην κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά. Το σιγανό μαγείρεμα είναι αυτό που θα την κάνει να βράσει και να λιώσει. Εγώ στην κουζίνα του σπιτιού τη μαγειρεύω αφού πάρει την πρώτη βράση στο 2. Όχι πιο δυνατά.

Βράζουμε χωρίς καπάκι στην κατσαρόλα, γιατί όταν την σκεπάσετε φουσκώνει και χύνεται.

Μια φορά ανακατεύουμε την φάβα μόλις πάρει βράση και μετά πότε ξανά. Την ξεχνάμε μέχρι να λιώσει το κρεμμύδι.

Ξαφρίζουμε τη φάβα μόλις πάρει βράση γιατί εμφανίζεται γκρι αφρός στην επιφάνεια.


Πότε είναι έτοιμη η φάβα;

Και πότε καταλαβαίνω ότι η φάβα είναι έτοιμη για πολτοποίηση; 

Όταν τα κρεμμύδια που έχετε βάλει στη φάβα λιώσουν τελείως και γίνουν διάφανα, σχεδόν αόρατα, τότε είναι έτοιμη για αλάτισμα και πολτοποίηση.

Η φάβα μπορεί να γίνει όσο πηχτή ή όσο αραιή προτιμάτε. Να θυμάστε πάντα ότι όταν είναι ζεστή είναι αραιή και μόλις αρχίσει και κρυώνει, τότε αρχίζει και σταθεροποιείται.

Πληροφορίες για τη φάβα

Βελούδινη φάβα σημαίνει φάβα που η υφή της είναι σαν μους, απαλή, λεία και αφράτη και η γεύση της σκέτο γλύκισμα. Όσοι έχετε δοκιμάσει φάβα από τα νησιά του Αιγαίου, θα καταλάβατε ότι η ποιότητα και η γεύση της άνυδρης φάβας, που φύεται στα νησιά πχ Σαντορίνη και μικρές Κυκλάδες, είναι κορυφαία. Θα μου πείτε…και που να την βρούμε; Σωστό κι αυτό. Η παραγωγή είναι μικρή και δεν φτάνει για καλύψει τις ανάγκες. Παρ’ όλα αυτά, αν σας δοθεί η ευκαιρία, θα πρέπει να τη δοκιμάσετε.


Αν ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες μου ό,τι φάβα κι αν φτιάξετε πάλι τέλεια θα σας 

βγει, γιατί όλο το μυστικό της φάβας κρύβεται σε ένα και μόνο υλικό. 

Στο μπόλικο ξερό κόκκινο κρεμμύδι.


Πολλοί μαγειρεύουν φάβα με καρότα, με δάφνη, με πράσο κλπ. Στην Πάρο όπου μεγαλώνουν τα παιδιά μαθαίνοντάς τα να τρώνε φάβα από πολύ μικρά, οι νοικοκυρές έχουν βρει το μυστικό με το κρεμμύδι και η γεύση της φάβας στο τέλος είναι ένα γλύκισμα. Γεύση που αναζητούν και όσοι επισκέπτονται τα νησιά του Αιγαίου κατά την περίοδο των διακοπών τους.


Η φάβα παραδοσιακά γίνεται κάθε Τετάρτη σε όλα τα σπίτια των νησιών του Αιγαίου ανελλιπώς. Και η φάβα που περισσεύει από την προηγούμενη ημέρα, έχει την τιμητική της την επόμενη, σε ένα πιάτο που λέγεται φάβα παντρεμένη.


Η παντρεμένη φάβα, γίνεται πάντα με χθεσινό περίσσευμα γιατί πρέπει να έχει σφίξει καλά από την προηγούμενη μέρα, ώστε να μην γίνει σούπα κατά την διάρκεια της παντρειάς.


Η φάβα παραδοσιακά “παντρεύεται” μέσα σε τηγάνι, με μπόλικο ξερό κρεμμύδι κι ελαιόλαδο. Το αποτέλεσμα; Απλά υπέροχο. Η φάβα μπορεί να σερβιριστεί ή να “παντρευτεί” με πλήθος υλικών, όπως ξερό και φρέσκο κρεμμύδι, κάπαρη και καπαρόφυλλα, αλίπαστα και ξηρούς καρπούς. Επίσης, σε πολλά νησιά, παντρεύεται με κρεμμύδι-κάπαρη-ντομάτα και ξύδι. Στην κλασική συνταγή η φάβα σερβίρεται με μπόλικο ελαιόλαδο και λεμόνι.



Η Ελληνική κουζίνα είναι σοφή και πάρα πολύ υγιεινή στη βάση της. Και η φάβα είναι μια τρανταχτή απόδειξη γι’ αυτό.

Καθιερώστε την λοιπόν στο εβδομαδιαίο σας μενού και μάθετε στα παιδιά σας να τρέφονται με φάβα από μικρή ηλικία (πάντα με την σύμφωνη γνώμη του παιδιάτρου σας). Μην περιμένετε να μεγαλώσουν για να τη δοκιμάσουν.


Πολλοί απολαμβάνουν την φάβα κυρίως σαν ορεκτικό αλλά για εμάς τους νησιώτες, αποτελεί πάντα κυρίως γεύμα καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου.


Συνοδεύεται τέλεια με μαριναρισμένες σαρδέλες, χταπόδι σαλάτα, καπνισμένο σκουμπρί αλλά και γαύρο μαρινάτο.

read more ►
0 σχόλια

"Σούσι" Σαρδέλα,

17/6/17








-Φρέσκια Σαρδέλα
-Λεμονί φρέσκο-σκόρδο-μαϊντανό ή ότι μυρωδικό μας αρέσει.
-ξύδι, σχετικά δυνατό
-Λάδι

Προετοιμασία,
περνούμε από τον ψαρά Σαρδέλα Φρέσκια, πείτε του να καθαρίσει το κεφάλι τους και θα βγουν και λίγα εντόσθια. Όταν τα φτιάξουμε τα πλένουμε τα ψάρια σε ένα τρυπητό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.. Κατόπιν τον μοιράζουμε σε σκεύη που κλείνουν με σκέπασμα και ρίχνουμε ξύδι μέχρι να σκεπαστούν, οι Σαρδέλες από ξύδι και κλείνουμε το σκεύος-σκεύη.

Σημείωση, Σε Δυνατό ξύδι, θέλει να το αφήσουμε για να "ψηθεί" ΜΙΑ μέρα..Όσο πιο απαλό ξύδι προσθέτουμε ημέρες.

εχεις γεμίσει μια λεκανίστα νερό..βγάζεις από το ΨΥΓΕΙΟ την σαρδέλα που εχεις μια μέρα στο Ξύδι.. Ανοίγεις την σαρδέλα με σκοπό να την ανοίξεις στα Δυο και Αφαιρείς το κόκκαλο..κατόπιν την ρίχνεις στο νερό που εχεις στην λεκάνη.τις ανακατεύεις με το χέρι και ανοίγεις την βρύση να πέφτει νερό..με το χέρι πιάνεις τις σαρδέλες και τις μεταφέρεις στο τρυπητό και τις αφήνεις λίγη ώρα..καθαρίζεις σαν το μήλο ένα λεμόνι..βάζεις μια στρώση σε ένα μπολ ρίχνουμε λιγο ρίγανη μια δυο φετούλες λεμόνι............η επόμενη στρώση το ίδιο και γεμίζουμε το μπολ............προσθέτουμε λάδι και το βάζουμε στο ψυγείο..........ΜΠΟΝ ΑΠΕΤΙΤ. <3
ΔΕΝ ΘΕΛΕΙ ΚΟΠΟ ΘΕΛΕΙ ΤΡΟΠΟ.




read more ►
1 σχόλια

Σελινάτο,

19/3/16


Υλικά, Ένα  κιλό χοίρινο, σε κομματάκια  ( Σπάλα είναι μαλακό) Ένα ματσάκι Σέλινο ,αφού το κόβουμε σε κομμάτια και ενώ το έχουμε πλύνει.και βράση για δέκα λεπτά να φύγει η πικρίλα. και 1 πράσο που αφού πλύνω ψιλοκόβω. Μισό φλιτζάνι ρύζι Δυο κουταλιές νοστιμιές  Matzi/knor Ένα φλιτζάνι λάδι Μισή κούπα ρύζι




Πως το φτιάχνω,

Βάζουμε νερό να σκεπάσει το κρέας και το βάζουμε να βράσει για μιάμιση ώρα. Όση ώρα ψήνεται βγάζουμε με μια σουρωτή κουτάλα τους αφρούς. Μετά Βγάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και προσθέσουμε   μισή κούπα ρύζι, Σέλινο, και 1 πράσο,  Λεμόνι, νοστιμιές Knor/Magi, λάδι και περιμένουμε άλλη μισή ώρα αφού ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε όσο μαγειρεύεται.  
Bon appétit!
χχχ
   
read more ►
0 σχόλια

Σπανακόπιτα Σούπερ!

18/3/16




Υλικά, 

 1 1/2 Κιλό Σπανάκι 1 Άνηθο 1/2 Κιλό Φέτα (Εγώ βάζω Σελλιανη Ρεθύμνου) Φρέσκο Φύλλο για πίτα (Βάζω Κουρου ή φτιάχνω) 1 Φρέσκο Κρεμμύδι κατά βούληση.


Εκτέλεση,
Πλένω Καλά το σπανάκι και το Άνηθο, κατόπιν το κόβω (σχετικά λεπτά) και το στύβω.Προσθέτω την Φέτα,  σε μικρά-μικρά κομματάκια που κόβω με το χέρι. Βάζω ένα φύλλο λαδωμένο στο κάτω μέρος του ταψιού, ρίχνω την γέμιση και μετά ένα φύλλο λαδωμένο Επάνω καιιιι Έτοιμη για ψήσιμο.Την ψήνω 1 με 1 1/2 ώρα. Στην μεσαία σκάλα του φούρνου με την ένδειξη πάνω κάτω!
Καλή Επιτυχία!
Ρέκτης!
read more ►
0 σχόλια

Πάμε για Αρακά,


Υλικά, 500 γραμμάρια Αρακά κατεψυγμένο 2 κουταλάκια Νοστιμιές Knor/Magi 1 κρεμμύδι σαν πορτοκάλι, που το έχουμε λιώσει στο Μουλτι 1 ποτήρι αραιωμένο πελτέ ντομάτας Μισό φλιτζάνι λάδι
 

  Παρασκευή,

 Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, και ρίχνουμε να τσιγαριστεί το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει ρίχνουμε τον Αρακά και ανακατεύουμε. Κατόπιν τον ντοματο_πελτέ και τα 2 κουταλάκια Νοστιμιές Knor/Magi ανακατεύουμε, εάν έχει λίγο ζουμί προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό,  μισή ώρα ψήνεται και Τσουπ, είσαι Ετοιμοο.
read more ►
0 σχόλια

Ώρα για Πέρκα Φιλέτο,


Υλικά! 1 Κομμάτι Πέρκα φιλέτο (είναι περίπου στα 400 γραμμάρια) 2 ποτήρια νερό λίγο πιπέρι 2 κλωνάρια ψιλοκομμένο Σέλινο 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
  Πως το φτιάχνω !   Πιπέρι στο ψάρι, κόβω σε ψηλά κομμάτια, αφού πλύνω τα δυο κλωνάρια Σέλινο. Βάζω σε μια κατσαρόλα το νερό και το λάδι και ανάβω το μάτι σε χαμηλή θερμοκρασία., μόλις ζεσταθεί βάζω το ψάρι και το σέλινο το οποίο ψήνεται για 15 λεπτά μετά το βγάζω και αφήνω το ζουμί να "δέσει" και μετά κλείνω το μάτι. Στο τέλος περιχύνω το ζουμί στο ψάρι.  
Καλή Όρεξη!
read more ►
0 σχόλια

Γιουβαρλάκια Με Αρακά και Ρύζι,


Υλικά, Δυο Μισές κούπες Ρύζι Δυο κρεμμύδια στο μέγεθος πορτοκαλιού ( τα οποία καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε, το κάθε ένα κρεμμύδι σε ξεχωριστή λεκάνη. Το κόψιμο είναι απλό οριζόντιες κοντινές ευθείες δημιουργούμε στο επάνω μέρος του κρεμμυδιού μετά παράλληλες ευθείες που δημιουργούμε με το μαχαίρι, αφού το έχουμε πιέσει σε ικανοποιητικό βάθος και μετά οριζόντια έτσι ώστε να δημιουργήσουμε κυβάκια) Ένα Μισή κιλό κιμά (χοιρινό περνώ είναι μαλακό εάν δεν σας αρέσει πάρτε μισό σε μοσχαρίσιο μισό σε χοίρινο) Μισό κιλό Αρακά Λεμόνι ή πελτέ ντομάτας, ένα ποτήρι Τέσσερις κούπες λάδι, η μια γεμάτη και οι άλλες στο μισογεμάτες Ένα κουταλάκι Ρίγανη Δυο κουταλιές νοστιμιά λαχανικών Ματσι/κνορ Ένα ποτήρι αραιωμένο  πελτέ με λίγο κανέλα ( στην μύτη ενός κουταλιού) και στην ένα κουταλάκι ζάχαρη ή λεμόνι και ψιλοκομμένα δυο κλωνάρια σέλινο

Πως τα φτιάχνω,  (Το φαγητό θέλει φαντασία γεύσης), Βάζουμε τον κιμά σε μια λεκάνη, το ένα κρεμμύδι, μια κούπα λάδι γεμάτη, μια κούπα ρύζι και ρίγανη. Κατόπιν πλάθουμε καλά και κάνουμε μικρές μπαλίτσες τα τοποθετούμε σε καθαρό δίσκο (περίπου δυο δίσκους χρειάζομαι) και τα βάζω κατευθείαν στην κατάψυξη. Παίρνω μια κατσαρόλα για τον αρακά, που βάζω μισή κούπα λάδι να ζεσταθεί και Αφού ζεσταθεί τσιγαρίζω λίγο το κρεμμύδι. Κατόπιν ρίχνω τον αρακά ανακατεύω για να ενωθεί με το κρεμμύδι και βάζω δυο ποτήρια νερό, και ανακατεύω. Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα βάζω νερό τόσο όσο να μην σκεπάζουν τα γιουβαρλάκια, που δεν τοποθετώ μέχρι να βράσει το νερό,  με την μια κούπα από μισό λάδι και δυο κουταλιές νοστιμιά λαχανικών Ματσι/κνορ. Μόλις βράσει τα τοποθετώ 6 γιουβαρλάκια ( τα υπόλοιπα τα αφήνω στην κατάψυξη για άλλη φορά) μαζί με την μίση κούπα ρύζι ενώ παράλληλα ο αρακάς βράζει δίπλα μόλις αρχίζουν να παίρνουν βράση τα ενώνω με τον αρακά στην άδεια  κατσαρόλα βάζω νερό γιατί το μάτι είναι ζεστό  και τα αφήνω να ψηθούν μαζί για τρία τέταρτα της ώρας τουλάχιστον αφού ρίξω ένα ποτήρι αραιωμένο  πελτέ με λίγο κανέλα και στην ένα κουταλάκι ζάχαρη ή λεμόνι και ψιλοκομμένα δυο κλωνάρια σέλινο. Αν έχει πολύ ζουμί το φαΐ παίρνω με μια κουτάλα ζουμί και βάζω το ζουμί σε φλιτζάνι και όπως είναι ζεστό, βάζω δυο κουταλιές αλεύρι και ανακατεύω να γίνει σαν κρέμα αραιή και κατόπιν το βάζω στην κατσαρόλα με το φαΐ και ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα, για να μην χαράζω το σκεύος. Το αφήνω να δέσει και κλείνω το μάτι.  
Bon appétit!
χχχ
read more ►
0 σχόλια

Υγιεινή Σαλάτα,



  Υλικά!

Ένα μικρό Λάχανο περίπου Ενός κιλού
  Οκτώ καρότα

 Λάδι, κατά Βούληση η ποσότητα Ξύδι,  κατά Βούληση
  Ένα Σκόρδο Ολόκληρο
  Ένα κιλό γιαούρτι Στραγγιστό (προτιμώ το κρικρι)   

  Προετοιμασία!

 Πλένουμε το λάχανο και τα καρότα. Αφαιρούμαι από το λάχανο το πρώτο φύλλο και κόβουμε λίγο το κοτσάνι από την μια πλευρά. Κατόπιν το κόβουμε στην μέση και το κάθε κομμάτι στα δυο έτσι ώστε να γίνουν τέσσερα κομμάτια. Στην συνέχεια, Κόβουμε σε παράλληλα λεπτά κομμάτια το λάχανο και το τοποθετούμε σε μια λεκάνη. Στο κάθε κομμάτι λάχανο θα χρειαστούμε δυο καρότα, τα οποία τρίβουμε από την χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα μπερδεύουμε Όλα μαζί. Στο τέλος προσθέτουμε λάδι και ξύδι κατά βούληση. ΓιαουρτοΣκόρδιο Ένα σκόρδο αφού καθαρίσουμε τις φλούδες του βάζουμε ξύδι ένα φλιτζανάκι και το βάζουμε στο μίξερ. Τοποθετούμε το μείγμα στο Ένα κιλό γιαούρτι.

Σημειώσεις,
1.Η Σαλάτα μπορεί να την βάλετε σε ταπερ και να την χρησιμοποιήσετε μέσα σε 2-3 ημέρες το ίδιο και το ΓιαουρτοΣκόρδιο.
2. Μπορείτε να μπερδεύεται το ΓιαουρτοΣκόρδιο με το καρότο/Λάχανο ή να τα σερβίρεται χωριστά.
Όμορφα Υγιεινά!
read more ►
0 σχόλια